鹽麴

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🌾🌾🌾萬用調味料”鹽麴”🌾🌾🌾
現代人越來越講究健康，
對於食物的調味越少越好，
講求吃食物的”原狀”而不是重組後的食材。
美味子秉持不過度烹調食材，讓顧客吃得健康，
特別在活菌豬中加入”鹽麴”。
而有了【鹽麴豚五花】這道特色菜餚。
一般顧客看這道菜名稱中有個”鹽”字，
第一印象會認為是”這是鹹豬肉嗎?
是不是很鹹啊?
但卻忽略了後方的【麴】

到底鹽麴跟健康有什麼樣的關連呢?
鹽麴到底有什麼神奇呢?
馬上為大家介紹介紹鹽麴火紅跟神奇之處吧!!

【鹽麴】是日本傳統調味料，
又有”魔法調味料”之稱。

鹽麴得原料：米、麴菌和鹽的發酵產品，
和醬油的發酵過程類似，
都必須經由兩階段發酵。
第一階段是米與麴菌經固態發酵為米麴；
第二階段米麴加入鹽、水經液態發酵為鹽麴。

又為什麼鹽麴能讓日本人這麼喜愛呢?魅力到底在哪裡呢?
非常簡單就是：健康、健康、健康 (因為很重要所以要說3次…😂😂😂）

功效：
●有益於腸胃道健康
●消除疲勞
●提升抗氧化活性
●醍引出食物原味
●用鹽麴取代鹽，降低鹽份攝取量，降低腎臟負擔

這麼健康無負擔的調味料，當然要介紹給大家知道，讓大家吃得美味、吃得健康^_^